Du Mardi 01-07 au Jeudi 03-07
Fermeture Exceptionnelle Vendredi 04 Juillet
Proposé Uniquement le Midi (Hors Jours Fériés)
Menu 25€ - Plat Seul 15€
Entrée
Œufs Mimosa
Plat
Salade de Thon
Dessert
Soupe de Melon
Proposé Midi & Soir
Tarif par personne - Hors-Boissons
Entrées
Burrata Di Bufala et Tomates Anciennes
Ou
Oeuf Parfait de la Ferme de Neuchef, Emulsion Parmentier, Copeaux de Pécorino
Plats
Filet de Dorade, Sauce Nantaise Citron, Risonni et Petits Légumes
Ou
Pluma de Porc Ibérique, Jus Basque au Chorizo et Piquillos, Purée de Pommes de Terre
Fromages
Assiette de Fromages Affinés des Frères Marchand (Nancy)
(Supplément 8€)
Desserts
Soufflé Glacé Amaretto et Sorbet Pamplemousse
Ou
"Piémont": Ganache Montée au Chocolat, Biscuit Cacao, Huile d'Olives,
Chou-Chou de Noisettes et Graines de Courges, Coulis Amer au Chocolat
Autour du Homard
Menu Proposé Uniquement du Mardi 08 Juillet au Samedi 02 Aout 2025
75€/pers. - Hors Boissons
Entrée
Médaillon de Homard façon Napoléon sur Biscuit Breton
Plat
Demi-Homard Bleu Grillé, Beurre Nantais aux Effluves Combawa,
Pommes de Terre de Noirmoutier
Dessert
Méli-Mélo de Fruits, Sirop Maison Vanille Bourbon et Gingembre