Uniquement le midi du Mardi au Vendredi (Sauf jour férié).

Menu disponible dès le lundi depuis notre site www.ochateau57.com

Valable du 1er Mai au 30 Septembre

Entrées :
Gravlax de Saumon à l’Aneth et Betteraves Caramélisées
Ou
Tartare de Melon, Vinaigrette au Vin Doux et Jambon Italien
Plats :
Carré de Porc Sauce Café de Paris, Pommes de Terre Sautées, Lardons et Petits Légumes
Ou
Filet de Poissons du Moment, Sauce Vierge, Risotto Crémeux et Petits Légumes

Fromage (Supp. 5€/ pers.):

Assiette de Fromages Affinés et Mesclun de Salade
Desserts :
Poêlée de Fraises Caramélisées et Glace Vanille
Ou
Moelleux au Chocolat, Glace Vanille

Valable du 1er Octobre au 30 Avril

Entrées :
Saint-Marcelin Rôti au Miel et Mesclun de Salade
Ou
Velouté de Potimarron aux Châtaignes
Plats :
Suprême de Volaille, Jus Réduit au Vin Blanc, Pommes de Terre Sautées, Lardons et Petits Légumes
Ou
Filet de Poisson du Moment, Sauce aux Herbes, Purée de Pommes de Terre et Petits Légumes
Fromage (Supp. 5€/ pers.)
Assiette de Fromages Affinés et Mesclun de Salade
Desserts :
Duo de Mousse au Chocolat et Crème Anglaise
Ou
Ananas Rôti, Glace Yaourt

Buffet de Salades:
Salade de Riz
Salade de Pâtes
Salade de Crudités
Salade de Concombre
Tomate Mozza
BBQ:
Assortiment de Saucisses et tranches de Lards
Brochettes de Poulet, marinade thym et citron
Brochette de Poulet
Brochettes de Scampis
Accompagnements
Brochettes de légumes grillés
Pommes de Terre en robe des champs
Buffet de Douceurs:
Macarons
Salade de fruits frais
Panna Cotta
Tarte aux Fruits

Buffet de Salades:
Salade de Riz
Salade de Pâtes
Salade de Crudités
Salade de Pommes de Terre
Tomate Mozza
Assortiment de Charcuterie
BBQ:
Assortiment de Saucisses et tranches de Lards
Brochettes de Poulet, Marinade thym et citron
Brochettes de Bœuf
Brochettes de Gambas
Steak de Thon Rouge
Accompagnements
Brochettes de légumes grillés
Pommes de Terre en robe des champs
Buffet de Douceurs:
Macarons
Salade de fruits frais
Panna Cotta
Tarte aux Fruits

Valable du 1er Mai au 30 Septembre

Entrées:
Burratina, Tomates Anciennes, Nectarines Rôties et Jus Vierge
Ou
Saint-Jacques Snackées Crème de Yuzu et Jus de Framboise

Trou Lorrain - Avec Ou Sans Alcool (Supp. 5€/ pers.)
Eau de Vie à la Mirabelle avec son Sorbet Mirabelle

Plats
Filet de Veau aux Girolles et Ail Doux, Écrasé de Pommes de Terre Vitelotte et Petits Légumes
Ou
Filet de Poisson du Moment, Espuma au Fenouil Grillé, Écrasé de Pommes de Terre Vitelotte et Petits Légumes
Fromage (Supp. 5€/ pers.)
Assiette de Fromages Affinés et Mesclun de Salade
Desserts
Moelleux au Chocolat, Glace Vanille
Ou
Rhubarbe en Espuma, Fraises Fraîches et Eclats de Meringue

 Et/ Ou
"Dessert sur Mesure " Droit de service 5€/pers.
Gâteau à la charge du client, en plus ou en lieu et place du dessert traditionnel proposé dans le menu.

Valable du 1er Octobre au 30 Avril

Entrées
Foie Gras Maison, Confiture Artisanale du Moment
Ou
Saint-Jacques Snackées, Espuma de Petits Pois

Trou Lorrain - Avec Ou Sans Alcool (Supp. 5€/ pers.)
Eau de Vie à la Mirabelle avec son Sorbet Mirabelle

Plats
Grenadin de Veau Sauce Morilles, Écrasé de Pommes de Terre Truffées et Petits Légumes
Ou
Filet de Poisson du Moment, Beurre Blanc, Risotto aux Champignons
Fromage (Supp. 5€/ pers.)
Assiette de Fromages Affinés et Mesclun de Salade
Desserts
Moelleux au Chocolat, Sorbet Artisanal Mirabelle
Ou
Pavlova aux Fruits Rouges, Crème Légère à la Vanille

 Et/ Ou
"Dessert sur Mesure " Droit de service 5€/pers.
Gâteau à la charge du client, en plus ou en lieu et place du dessert traditionnel proposé dans le menu.

Valable du 1er Mai au 30 Septembre

Entrées
Salade de Langoustines, Vinaigrette aux Pommes
Ou
Carpaccio de Bœuf à la Truffe Fraîche d'Eté
Plats
Magret de Canard Landais Rôti au Miel et 4 épices, Pommes de Terre Grenailles et Gratin de Légumes
Ou
Poisson Blanc du Moment, Beurre Blanc au Champagne, Riz Bambou et Légumes du Moment
Fromage
Assiette de Fromages Affinés et Mesclun de Salade
Desserts
Pavlova aux Fruits Rouges, Crème Citronnée
Ou
Moelleux au Chocolat, Cœur Fruits Rouges

Valable du 1er Octobre au 30 Avril

Entrées
Cassolette d'Escargots aux Cèpes
Ou
Saint-Jacques Snackées sur Crème de Cresson
Plats
Filet Mignon de Sanglier, Sauce aux Airelles, Tagliatelles Fraîches et Légumes du Moment
Ou
Croustade de la Mer, Sauce aux Herbes
Fromage
Assiette de Fromages Affinés et Mesclun de Salade
Desserts
Tartelette Mousse Chocolat, Cœur Pralin et Caramel Beurre Salé
Ou
Pavlova aux Fruits Rouges, Crème Citronnée

Apéritifs
Apéritif au choix:
10€/pers. (1 verre/pers.)
18€/pers. (2 verres/pers.)

Amuse-bouche
Pour rendre votre apéritif plus convivial, nous vous
recommandons d'opter pour 3 pièces par personnes.
3€/l'Unité

Forfaits Vins
Menu 3 services :
(Eaux, Cafés & Thés à discrétion)
3 verres de vin au choix/pers. Au-delà facturation à la consommation.
22€/pers.

Menu 4 services :
(Eaux, Cafés & Thés à discrétion)
4 verres de vin au choix/pers. Au-delà facturation à la consommation.
28€/pers.