Caviar Osciètre 6*, Maison Antonius
30g - 85€
(Vodka Guillotine, France, 12€ (4cl))
Jambon Pata Negra 60 mois, Maison Juan Pedro Domecq,
Pain Artisanal au Charbon Végétal de la Maison Cochelard
(Chardonnay, La Villa Blanche, Languedoc, 8€)
23€
Oeuf Parfait de la Ferme de Neufchef, Emulsion au Chorizo
(Chardonnay, La Villa Blanche, Languedoc, 8€)
21€
Burratina di Buffala et Tomates Anciennes
(Sauvignon, Pablo Claro, Espagne, 8€)
21€
Asperges Vertes De la Ferme René Foetz à Thionville, Sauce Hollandaise et Piment d'Espelette
(Chardonnay, La Villa Blanche, Languedoc, 8€)
22€
Filet de Veau, Sauce aux Morilles, Polenta Crémeuse
(Moulin La Lagune, 2nd vin du Château La Lagune, Médoc, 10€)
35€
Pavé de Saumon, Beurre Nantais à la Truffe, Risonni Fraîches et Petits Légumes
(Chardonnay, La Villa Blanche, Languedoc, 8€)
33€
Suprême de Volailles Lorrain, Farce aux Morilles, Pleurottes et Cèpes, Crème de Langoustines,
Risonni Fraîches et Petits Légumes
(Pinot Noir, Les Fortunés, Chanzy, 2023, 10€)
32€
Pluma de Porc Ibérique, Sauce aux Cerises des Ardennes,
Purée de Pommes de Terre
(Amarone, 2021, 12€)
29€
Assiette de Fromages Affinés des Frères Marchand (Nancy)
(Porto Ramos Pinto 20 ans (6cl), 14€)
12€
Moelleux au Chocolat, Glace Artisanale Yaourt
(Champagne Blanc de Noirs, Maison Christian Senez, 12€)
12€
Ananas Rôti au Miel et Sirop d'Erable, Glace Artisanale Yaourt
(Estrella, Moelleux, 8€)
12€
Feuilleté Rhubarbe - Fraises
(Champagne Blanc de Noirs, Maison Christian Senez, 12€)
12€
Soupe de Fraises et Basilic, Sorbet Artisanal au Citron
(Champagne Blanc de Noirs, Maison Christian Senez, 12€)
12€
Tarifs TTC, Service Compris.