Location de Salle à la Demi-Journée
(Selon nombre de Participants et Agencement)
A partir de 120€

Location de Salle à la Journée
(Selon nombre de Participants et Agencement)
A partir de 180€

Location Vidéoprojecteur – Ecran – Paperboard
A partir de 50€

Pour des raisons de nuisances sonores, dès lors que vous souhaitez un Événement festif, dansant, tardif, etc ...
la privatisation partielle ou totale (selon le type d'événement et le nombre de convives) est impérative


Privatisation Totale 5000€
(Hors Hébergements - Hors Animations)
Mise à disposition :
- 4 Salles de Réception
- Terrasse du Château
- Bar Lounge
- Parking (env. 80 places)

Privatisation Partielle 3000€
(Hébergements Inclus - Hors Animations)
Mise à disposition selon vos besoins :
- une Salle de Réception
- Un Espace Terrasse
- Bar Lounge
- 15 Chambres d'Hôtel

Privatisation Parking Vip 100€ (env. 20 places)
Notre Parking dispose d'environ 80 places accessibles à tous.
Nous vous encourageons à privatiser vos places pour vous garantir un
stationnement à proximité.

Apéritif au choix
10€/pers. (1 verre/pers.)
18€/pers. (2 verres/pers.)

Amuse-bouche
Pour rendre votre apéritif plus convivial,
nous vous recommandons d'opter pour 3 pièces par personnes.
3€/l'Unité

Valable du 1er Mai au 30 Septembre

Entrées
Burratina,Tomates Anciennes, Nectarines Rôties et Jus Vierge
Ou
Saint-Jacques Snackées Crème de Yuzu et Jus de Framboise

Trou Lorrain - Avec Ou Sans Alcool (Supp. 5€/ pers.)
Eau de Vie de Mirabelle avec son Sorbet Mirabelle

Plats
Filet de Veau aux Girolles et Ail Doux, Écrasé de Pommes de Terre Vitelotte et Petits Légumes
Ou
Filet de Poisson du Moment, Espuma au Fenouil Grillé, Écrasé de Pommes de Terre Vitelotte et Petits Légumes

Fromage
Assiette de Fromages Affinés et Mesclun de Salade
(Supp. 5€/ pers.)

Desserts
Moelleux au Chocolat, Glace Vanille
Ou
Rhubarbe en Espuma, Fraises Fraîches et Eclats de Meringue

Et/Ou
"Dessert sur Mesure" : Droit de service 5€/pers.
Gâteau à la charge du client,
en lieu et place du dessert traditionnel proposé dans le menu.

Valable du 1er Octobre au 30 Avril

Entrées
Foie Gras Maison, Confiture Artisanale du Moment
Ou
Saint-Jacques Snackées, Espuma de Petits Pois

Trou Lorrain - Avec Ou Sans Alcool (Supp. 5€/ pers.)
Eau de Vie de Mirabelle avec son Sorbet Mirabelle

Plats
Grenadin de Veau Sauce Morilles, Écrasé de Pommes de Terre Truffées et Petits Légumes
Ou
Filet de Poisson du Moment, Beurre Blanc, Risotto aux Champignons

Fromage
Assiette de Fromages Affinés et Mesclun de Salade
(Supp. 5€/ pers.)

Desserts
Moelleux au Chocolat, Sorbet Artisanal Mirabelle
Ou
Pavlova aux Fruits Rouges, Crème Légère à la Vanille

Et/Ou
"Dessert sur Mesure " : Droit de service 5€/pers.
Gâteau à la charge du client,
en lieu et place du dessert traditionnel proposé dans le menu.

Valable du 1er Mai au 30 Septembre

Entrées
Foie Gras Maison, Confiture Artisanale du Moment
Ou
Carpaccio de Saint Jacques à la Truffe d’Eté

Trou Lorrain - Avec Ou Sans Alcool (Supp. 5€/ pers.)
Eau de Vie de Mirabelle avec son Sorbet Mirabelle

Plats
Mignon de Veau Sauce Foie Gras, Écrasé de Pommes de Terre Vitelotte et Petits Légumes
Ou
Filet de Poisson du Moment, Sauce Homardine et Ecrevisses, Écrasé de Pommes de Terre Vitelotte et Petits Légumes

Fromage
Brie de Meaux à la Truffe Fraîche & Mesclun de Salade
(Supp. 7€/ pers.)

Desserts
Pavlova en Mille-Feuille, Fruits Rouges de Saison, Crème Légère à la Fève Tonka
Ou
« Finger Garni », Mousse au Chocolat, Crème Légère au Beurre de Cacahuètes, Caramel Beurre Salé Maison, Pop-Corn

Et/Ou
"Dessert sur Mesure " : Droit de service 5€/pers.
Gâteau à la charge du client,
en lieu et place du dessert traditionnel proposé dans le menu.

Valable du 1er Octobre au 30 Avril

Entrées
Foie Gras Maison, Confiture Artisanale du Moment
Ou
Saint-Jacques Snackées, Sauce Corail au Cognac

Trou Lorrain - Avec Ou Sans Alcool (Supp. 5€/ pers.)
Eau de Vie de Mirabelle avec son Sorbet Mirabelle

Plats
Filet de Veau, Jus Réduit au Porto, Espuma de Châtaigne, Polenta Crémeuse à la Truffe et Petits Légumes
Ou
Filet de Bar, Beurre Blanc au Champagne, Perle de Citron Yuzu, Polenta Crémeuse aux Herbes et Petits Légumes

Fromage
Brie de Meaux à la Truffe Fraîche & Mesclun de Salade
(Supp. 7€/ pers.)

Desserts
Pavlova en Mille-Feuille, Carpaccio d’Ananas Caramélisé, Crème Légère à la Fève Tonka
Ou
Ile Flottante, Caramel Beurre Salé, Crème Anglaise à la Pistache, Amandes Torréfiées

Et/Ou
"Dessert sur Mesure " : Droit de service 5€/pers.
Gâteau à la charge du client,
en lieu et place du dessert traditionnel proposé dans le menu.

Entrées
Foie Gras de Canard, Chutney Mangue Passion
Ou
Cassolette Saint-Jacques et Langoustine, Beurre Blanc aux Agrumes

Trou Lorrain - Avec Ou Sans Alcool (Supp. 5€/ pers.)
Eau de Vie de Mirabelle avec son Sorbet Mirabelle

Plats

Magret de Canard Sauce Bigarade, Girolles Poêlées et Risotto Crémeux
Ou
Médaillon de Lotte, Beurre Blanc Champagne et Risotto Crémeux

Fromage  - Supp. 5€/ pers
Assiette de Fromages Affinés et Mesclun de Salade

DessertsMoelleux au Chocolat et Sorbet Mandarine
Ou
"Blanc de Pommes", Dacquoise, Mousse Vanille, Pommes Caramélisées et Ganache Montée au Chocolat Blanc

Entrées
Croustade de Ris de Veau et Morilles
Ou
Cassolette Saint-Jacques et Saumon, Sauce au Cresson 

Trou Lorrain - Avec Ou Sans Alcool (Supp. 5€/ pers.)
Eau de Vie de Mirabelle avec son Sorbet Mirabelle

Plats
Mikado de Veau aux Cèpes Girolles et Gratin Dauphinois Maison
Ou
Filet de Sandre, Beurre Nantais Aneth et Gratin Dauphinois Maison

Fromage - (Supp. 7€/ pers.)
Brie de Meaux à la Truffe Fraîche & Mesclun de Salade

Desserts
Pavlova Poire Caramélisées et Crème Dulcey
Ou
Fondant "Extra Noir" et Crème de Pistache

Eaux, Cafés & Thés à discrétion)
3 verres de vin au choix/pers. Au-delà facturation à la consommation.

(Eaux, Cafés & Thés à discrétion)
3 softs au choix/pers. Au-delà facturation à la consommation.

NOTRE SELECTION (Sous réserve selon l'évolution de notre carte et de la disponibilité des produits chez nos fournisseurs)
Possibilités d’Ateliers « Live Cooking » sur demande

Nos Salés (10 pièces)
Mini Croque-Monsieur à la Truffe
Mini Burger de Bœuf Gourmand
Risotto Crémeux aux Champignons Sauvages
Blinis, Crème Citronnée et Saumon Fumé
Mini Quiche Lorraine
Tartelette aux Oignons Caramélisés et Chèvre
Brochette de Poulet à la Marinade Japonaise
Pata Negra sur Petit Pain de la Maison Cochelard
Cappuccino de Lentilles Rehaussé de Saumon
Brochettes de Scampis

Nos Sucrés (3 pièces) :
Brioche Perdue au Miel
Mini Moelleux au Chocolat Noir
Panna Cotta aux Fruits Rouges

NOTRE SELECTION (Sous réserve selon l'évolution de notre carte et de la disponibilité des produits chez nos fournisseurs)

Nos Froids :
Blinis, Crème Citronnée et Saumon Fumé
Carpaccio de Saint-Jacques à l'Huile Vierge
Toast de Pata Negra 50 mois d'affinage, Pain à l'Ail de la Maison Cochelard
Foie Gras Maison, Toast Brioché à la Figue
Rillette de Thon Rouge, Pain de Seigle

Nos Chauds :
Crème de Potimarron à l'Huile de Noisette et Oignons Crispy
Mini Quiche Lorraine
Tartelette aux Oignons Caramélisés et Chèvre
Feuilletés aux Champignons de Saison
Aumônière de Roquefort et Noix
Mini Burgers de Bœuf, Farci au Foie Gras et Oignons Caramélisés au Sirop d'Erable
Vol au Vent de Volaille à la Crème de Truffe
Magret de Canard Séché par nos soins et Compotée de Pommes

Nos Sucrés :
Mini Pavlova aux Fruits Rouges et Crème à la Vanille
Tartare d'Ananas au Gingembre
Mousse au Chocolat et Mandarine

"Open Bar" dans la limite de 3 verres/pers.
Au-delà, facturation à la consommation.

"Forfait Softs" dans la limite de 3 verres/pers.
15€/pers.