Valable du 1er Mai au 30 Septembre

Entrées
Burratina, Tomates Anciennes, Nectarines Rôties et Jus Vierge
Ou
Saint-Jacques Snackées Crème de Yuzu et Jus de Framboise

Trou Lorrain - Avec Ou Sans Alcool (Supp. 5€/ pers.)
Eau de Vie de Mirabelle avec son Sorbet Mirabelle

Plats
Filet de Veau aux Girolles et Ail Doux, Écrasé de Pommes de Terre Vitelotte et Petits Légumes
Ou
Filet de Poisson du Moment, Espuma au Fenouil Grillé, Écrasé de Pommes de Terre Vitelotte et Petits Légumes

Fromage
Assiette de Fromages Affinés et Mesclun de Salade
(Supp. 5€/ pers.)

Desserts
Moelleux au Chocolat, Glace Vanille
Ou
Rhubarbe en Espuma, Fraises Fraîches et Eclats de Meringue

Et/Ou
"Dessert sur Mesure" : Droit de service 5€/pers.
Gâteau à la charge du client,
en lieu et place du dessert traditionnel proposé dans le menu.

Valable du 1er Octobre au 30 Avril

Entrées
Foie Gras Maison, Confiture Artisanale du Moment
Ou
Saint-Jacques Snackées, Espuma de Petits Pois

Trou Lorrain - Avec Ou Sans Alcool (Supp. 5€/ pers.)
Eau de Vie de Mirabelle avec son Sorbet Mirabelle

Plats
Grenadin de Veau Sauce Morilles, Écrasé de Pommes de Terre Truffées et Petits Légumes
Ou
Filet de Poisson du Moment, Beurre Blanc, Risotto aux Champignons

Fromage
Assiette de Fromages Affinés et Mesclun de Salade
(Supp. 5€/ pers.)

Desserts
Moelleux au Chocolat, Sorbet Artisanal Mirabelle
Ou
Pavlova aux Fruits Rouges, Crème Légère à la Vanille

Et/Ou
"Dessert sur Mesure " : Droit de service 5€/pers.
Gâteau à la charge du client,
en lieu et place du dessert traditionnel proposé dans le menu.

Valable du 1er Mai au 30 Septembre

Entrées
Foie Gras Maison, Confiture Artisanale du Moment
Ou
Carpaccio de Saint Jacques à la Truffe d’Eté

Trou Lorrain- Avec Ou Sans Alcool (Supp. 5€/ pers.)
Eau de Vie de Mirabelle avec son Sorbet Mirabelle

Plats
Mignon de Veau Sauce Foie Gras, Écrasé de Pommes de Terre Vitelotte et Petits Légumes
Ou
Filet de Poisson du Moment, Sauce Homardine et Ecrevisses, Écrasé de Pommes de Terre Vitelotte et Petits Légumes

Fromage
Brie de Meaux à la Truffe Fraîche & Mesclun de Salade
(Supp. 7€/ pers.)

Desserts
Pavlova en Mille-Feuille, Fruits Rouges de Saison, Crème Légère à la Fève Tonka
Ou
« Finger Garni », Mousse au Chocolat, Crème Légère au Beurre de Cacahuètes, Caramel Beurre Salé Maison, Pop-Corn

Et/Ou
"Dessert sur Mesure " : Droit de service 5€/pers.
Gâteau à la charge du client,
en lieu et place du dessert traditionnel proposé dans le menu.

Valable du 1er Octobre au 30 Avril

Entrées
Foie Gras Maison, Confiture Artisanale du Moment
Ou
Saint-Jacques Snackées, Sauce Corail au Cognac

Trou Lorrain - Avec Ou Sans Alcool (Supp. 5€/ pers.)
Eau de Vie de Mirabelle avec son Sorbet Mirabelle

Plats
Filet de Veau, Jus Réduit au Porto, Espuma de Châtaigne, Polenta Crémeuse à la Truffe et Petits Légumes
Ou
Filet de Bar, Beurre Blanc au Champagne, Perle de Citron Yuzu, Polenta Crémeuse aux Herbes et Petits Légumes

Fromage
Brie de Meaux à la Truffe Fraîche & Mesclun de Salade
(Supp. 7€/ pers.)

Desserts
Pavlova en Mille-Feuille, Carpaccio d’Ananas Caramélisé, Crème Légère à la Fève Tonka
Ou
Ile Flottante, Caramel Beurre Salé, Crème Anglaise à la Pistache, Amandes Torréfiées

Et/Ou
"Dessert sur Mesure " : Droit de service 5€/pers.
Gâteau à la charge du client,
en lieu et place du dessert traditionnel proposé dans le menu.

Eaux, Cafés & Thés à discrétion)
3 verres de vin au choix/pers. Au-delà facturation à la consommation.

(Eaux, Cafés & Thés à discrétion)
3 softs au choix/pers. Au-delà facturation à la consommation.

Escalope de Poulet Grillée, Sauce Crème,
Purée de Pommes de Terre Maison.
Coupe Glacée
(Boissons incluses)